Sobre Nosotros:
Fog & Vine es un distribuidor de vinos naturales en la República Dominicana con una visión clara: acercar vinos auténticos, artesanales y llenos de carácter a una nueva generación de amantes del vino. Nuestro portafolio reúne productores que respetan la naturaleza, trabajan con mínima intervención y expresan la esencia de sus viñedos en cada botella.
Más allá de vender vino, queremos construir una comunidad alrededor de la cultura del vino natural: experiencias sin pretensiones, catas que invitan a descubrir, y momentos compartidos en buena compañía. Estamos creciendo rápidamente y expandiendo nuestra presencia en restaurantes, hoteles, tiendas especializadas y, próximamente, en nuestro propio tasting room.
Descripción del Puesto:
Buscamos un
Chef creativo y apasionado
que lidere la propuesta gastronómica de nuestro
Tasting Room
, un espacio exclusivo dedicado a resaltar vinos naturales importados. El Chef será responsable de diseñar un menú sofisticado, con énfasis en maridajes, ingredientes frescos y técnicas innovadoras que eleven la experiencia de cada cliente.
Responsabilidades Principales:
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Diseñar y ejecutar un menú que complemente y realce nuestra selección de vinos naturales.
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Elaborar platos de alta calidad con atención al detalle, presentación y sabor.
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Cumplir con normas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes en la República Dominicana.
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Gestionar inventarios de cocina, proveedores y costos de insumos.
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Coordinar con el equipo de sala para asegurar maridajes armoniosos y servicio fluido.
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Participar en eventos, catas y experiencias especiales dentro del Tasting Room.
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Ajustar menús según temporadas, disponibilidad de ingredientes y filosofía de Fog & Vine.
Requisitos y Habilidades:
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Experiencia comprobada como Chef o Sous Chef en restaurantes de alta gama, hoteles boutique o espacios gastronómicos especializados.
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Conocimiento en maridajes y armonización de vinos (deseable experiencia con vinos naturales).
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Certificación en manipulación de alimentos y cumplimiento de normativas locales.
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Pasión por crear experiencias memorables para un público exigente y diverso.
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Conocimiento y experiencia con la cocina americana contemporánea e internacional.
Lo Que Ofrecemos:
• Compensación basada en salario fijo y propinas, con oportunidades de crecimiento.
• L
ibertad creativa para
diseñar un menú único
y expresar tu estilo culinario.
• P
articipar en
eventos gastronómicos y culturales
que marcan tendencia.
• T
rabajarás en un entorno dinámico, rodeado de gastronomía, cultura y vino.
Si te apasiona el mundo del vino, gastronomía y cultura, nos encantaría conocerte Envía tu currículum y una breve carta de presentación explicando por qué eres el candidato ideal.