En Majestic Resorts el talento humano ha sido siempre la clave de nuestro éxito. Te ofrecemos un excelente ambiente de trabajo donde poder desarrollar todas tus capacidades para crecer juntos profesional y personalmente. Majestic Resorts garantiza la igualdad de trato y oportunidades entre hombres y mujeres en sus procesos de selección y apuesta por un equipo comprometido, motivador y lleno de entusiasmo. Majestic Resorts es una marca de hoteles de alta gama con un servicio excepcional todo incluido.
Estamos buscando un profesional para nuestro complejo
MAJESTIC RESORTS PUNTA CANA
(Bávaro) como
SUPERVISOR/A DE HIGIENE
con la misión de vigilar el cumplimiento de las medidas implementadas para garantizar la inocuidad y salubridad de los productos alimenticios que se consumen en los comedores y verificar el cumplimiento de los programas de higiene en piscina, habitaciones y control de legionela.
FUNCIONES ESPECIFICAS:
- Desarrollar las auditorías internas de higiene en todos los comedores.
- Ofrecer informes sobre las inspecciones realizadas, señalando medidas correctivas a las no conformidades e indicando la ejecución de las soluciones.
- Participar en las auditorías externas realizadas.
- Subir las acciones correctivas de las no conformidades detectadas por las auditorías externas.
- Supervisar las áreas de manipulación de acuerdo a las directrices establecidas.
- Acompañar al personal de laboratorio en los muestreos en aguas y alimentos para fines analíticos que se realizan en los comedores.
- Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, así como de salud y seguridad.
- Supervisar el recibimiento de mercancías, asegurándose de que el mismo sea el adecuado a lo establecido en cuanto a temperaturas, empaques y calidad del producto, asi como vigilar que las mercancías se almacenen en forma correcta en cuartos fríos despensas secas.
- Monitorear y llevar registro de las temperaturas de los alimentos expuestos en los buffets en cada uno de los servicios.
- Supervisar que los programas de limpiezas diarias y profundas se lleven según lo planificado.
- Realizar muestreos con el ATP a los alimentos, aguas y superficies.
- Reportar las incidencias de mantenimiento, asi como las incidencias en temas de fumigación y dar seguimiento a los operativos y tratamientos.
Requisitos:
- Preferible: Ingeniero en tecnología de alimentos
- Deseable: con experiencia en manejo de certificaciones: Cristal, HS Consulting u otras, certificación ServSafe
- Manejo intermedio del Paquete Office
- Proactivo/a, Gestión eficiente del tiempo y Trabajo en equipo.
Competencias:
- Análisis de la Información
- Responsabilidad con la organización y seguimiento
- Trabajo en equipo
- Habilidades de Comunicación
- Sentido de Urgencia