El Chef Maestro Casabero será responsable de dirigir, preparar y transmitir la experiencia gastronómica tradicional del
burén
, preservando las técnicas autóctonas y ofreciendo a los visitantes una vivencia auténtica y culturalmente enriquecedora. El Chef Maestro Casabero será el encargado de elaborar platos típicos con destrezas artesanales, al tiempo que interactúa con el público para compartir historias, conocimientos y tradiciones culinarias.
Responsabilidades específicas:
- Preparar alimentos utilizando el burén (fogón tradicional), asegurando la calidad, sabor y presentación.
- Explicar al público el origen, técnicas y valor cultural de la gastronomía tradicional dominicana.
- Garantizar una experiencia vivencial donde los participantes puedan observar, aprender y degustar.
- Supervisar el buen uso de insumos y herramientas tradicionales.
- Mantener estándares de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
Requisitos:
- Experiencia comprobable en cocina tradicional, preferiblemente en la preparación de casabe u otros productos elaborados en burén.
- Conocimiento de la cultura y gastronomía típica dominicana.
- Habilidades de comunicación y narración para interactuar con visitantes de diversas nacionalidades.
- Vocación de servicio y capacidad para crear experiencias memorables.
Horario: Rotativo 7:00 AM - 9:00 PM
Ubicación: Bávaro, Punta Cana.