Hyatt Vivid Punta Cana
Ubicación: Cabeza de toro, punta cana
Descripción del empleo
¿Te apasiona crear momentos memorables y auténticos? En
Hyatt Vivid
buscamos personas apasionadas por el servicio para construir un lugar donde trabajar se siente natural y auténtico. Sé parte de nuestro equipo.
Estamos en la búsqueda de un
Chef Carnicero
, responsable de garantizar el abasto de carnes para los diferentes centros de consumo del hotel, manteniendo un stock adecuado y cumpliendo con los más altos estándares de higiene, calidad y presentación. Este rol lidera al equipo de carnicería, supervisa la correcta preparación, almacenamiento y distribución de carnes, aves y mariscos, y asegura que cada entrega cumpla con las necesidades de restaurantes, banquetes y comedor de colaboradores.
Experiencia y aptitudes deseadas
Experiencia comprobable en
carnicería profesional
dentro de hoteles, resorts o restaurantes de alto volumen.
Conocimiento en cortes nacionales e internacionales (rib eye, top sirloin, t-bone, new york, filetes, entre otros)
Habilidad para supervisar y coordinar equipos de trabajo.
Controlar gramajes y calidad de cortes de carne.
Estricto apego a normas de higiene, seguridad alimentaria y políticas corporativas.
Capacidad de organización, disciplina y atención al detalle.
Experiencia en control de inventarios, pedidos y bitácoras de temperaturas.