𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗱𝗲 𝗘𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱𝗲𝘀 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗮𝘀
𝗢𝗯𝗷𝗲𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝘂𝗲𝘀𝘁𝗼:
Ofrecer a los huéspedes una experiencia culinaria única mediante la preparación de auténticos platos italianos, asegurando la excelencia, calidad y presentación en el marco del servicio hotelero de alto nivel.
𝗥𝗲𝘀𝗽𝗼𝗻𝘀𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗶𝗻𝗰𝗶𝗽𝗮𝗹𝗲𝘀:
Elaborar, supervisar y garantizar la calidad de menús italianos en el restaurante del hotel.
Brindar una experiencia gastronómica memorable que complemente el servicio integral de hospitalidad.
Coordinar y supervisar al personal de cocina de su estación, asegurando un servicio eficiente.
Velar por el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad y normativas hoteleras.
Innovar y proponer nuevos platos adaptados al perfil de huéspedes internacionales.
Controlar inventarios, costos e insumos específicos del área de especialidades italianas.
Colaborar con el departamento de alimentos y bebidas en la creación de experiencias gastronómicas temáticas.
Capacitar al equipo en técnicas y preparación de recetas italianas tradicionales y contemporáneas.
𝗥𝗲𝗾𝘂𝗶𝘀𝗶𝘁𝗼𝘀:
Formación en Gastronomía, Artes Culinarias o afines.
Experiencia previa en hoteles o resorts como Chef de Especialidades Italianas.
Dominio de técnicas tradicionales italianas (pastas frescas, risottos, pizzas, salsas, antipastos, postres).
Pasión por la excelencia culinaria y el servicio al huésped.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos en entornos de alta demanda.
Conocimiento en control de costos e inventarios.
Inglés básico/intermedio (deseable para trato con huéspedes y staff multicultural).