Cocinero

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DESCRIPCIÓN DEL CARGO

Es el responsable del funcionamiento de la cocina y de la elaboración de los platos finales,

controlando y optimizando los insumos y funcionamiento de los equipos para brindar productos de

excelente calidad a los clientes. Deberá velar por el cumplimiento de las políticas y procedimientos

establecidos en Casa Matriz.

TAREAS Y RESPONSABILIDADES

• Responsable del adecuado funcionamiento de la cocina y de la preparación de los alimentos dentro de las normas de calidad, higiene y buen servicio, siguiendo los procedimientos, recetas y estándares establecidos.

• Cumplir con el horario establecido.

• Cumplir con las normas de higiene establecidas.

• Utilizar el uniforme y velar por su excelente imagen personal.

• Asegurar que la cocina y producción se encuentre dotada de los insumos necesarios para la jornada diaria.

• Establecer diariamente las tareas de Cocina, asegurando que los mismos cumplan con las funciones asignadas.

• Planificar y supervisar diariamente la producción diaria de los insumos requeridos para la elaboración de los platos del menú, teniendo en cuenta los niveles máximos y mínimos establecidos.

• Elaborar y/o supervisar la preparación de los platos de comandas enviadas por los meseros.

• Responsable de que los platos ordenados por los clientes sean elaborados para ser servidos oportunamente.

• Proponer platos nuevos para presentar a casa matriz.

• Recibir insumos de los proveedores y verificar su correspondencia con lo solicitado.

• Apoyar en la selección de personal de cocina en coordinación con el Gerente del restaurante.

• Asegurar la limpieza del área de trabajo y todos los utensilios utilizados, al terminar la jornada

diaria.

• Mantener el sitio de trabajo en perfecto estado.

• Apoyar en las tareas que el Gerente considere necesarias para prestar un servicio que satisfaga

100% a los clientes.

• Otras tareas y responsabilidades afines y complementarias al cargo.

PERFIL DEL CARGO

CONOCIMIENTOS:

• Supervisión de personal.
• Manipulación de alimentos.
• Manejo de inventarios.
• Manejo de costos.

EXPERIENCIA:

• Mínimo 6 meses en puestos similares.

NIVEL ACADÉMICO:

• Egresado de educación media. Cursos Técnicos.

HABILIDADES Y CAPACIDADES:

• Cultura de servicios y orientación al cliente
• Planificación y organización.
• Proactividad.
• Trabajo bajo presión.
• Trabajo en equipo.
• Buen carácter y actitud.
• Confianza en sí mismo y estabilidad emocional

CONDICIONES:

Residir en zonas aledañas a: Arroyo Hondo, Las Praderas, Santo Domingo, Distrito Nacional