ESTAMOS BUSCANDO COCINEROS/AS
DESCRIPCIÓN DEL CARGO
Es el responsable del funcionamiento de la cocina y de la elaboración de los platos finales,
controlando y optimizando los insumos y funcionamiento de los equipos para brindar productos de
excelente calidad a los clientes. Deberá velar por el cumplimiento de las políticas y procedimientos
establecidos en Casa Matriz.
TAREAS Y RESPONSABILIDADES
Responsable del adecuado funcionamiento de la cocina y de la preparación de los alimentos dentro de las normas de calidad, higiene y buen servicio, siguiendo los procedimientos, recetas y estándares establecidos.
Cumplir con el horario establecido.
Cumplir con las normas de higiene establecidas.
Utilizar el uniforme y velar por su excelente imagen personal.
Asegurar que la cocina y producción se encuentre dotada de los insumos necesarios para la jornada diaria.
Establecer diariamente las tareas de Cocina, asegurando que los mismos cumplan con las funciones asignadas.
Planificar y supervisar diariamente la producción diaria de los insumos requeridos para la elaboración de los platos del menú, teniendo en cuenta los niveles máximos y mínimos establecidos.
Elaborar y/o supervisar la preparación de los platos de comandas enviadas por los meseros.
Responsable de que los platos ordenados por los clientes sean elaborados para ser servidos oportunamente.
Proponer platos nuevos para presentar a casa matriz.
Recibir insumos de los proveedores y verificar su correspondencia con lo solicitado.
Apoyar en la selección de personal de cocina en coordinación con el Gerente del restaurante.
Asegurar la limpieza del área de trabajo y todos los utensilios utilizados, al terminar la jornada
diaria.
Mantener el sitio de trabajo en perfecto estado.
Apoyar en las tareas que el Gerente considere necesarias para prestar un servicio que satisfaga
100% a los clientes.
- Otras tareas y responsabilidades afines y complementarias al cargo.
PERFIL DEL CARGO
CONOCIMIENTOS:
- Supervisión de personal.
- Manipulación de alimentos.
- Manejo de inventarios.
- Manejo de costos.
EXPERIENCIA:
- Mínimo 6 meses en puestos similares.
NIVEL ACADÉMICO:
- Egresado de educación media. Cursos Técnicos.
HABILIDADES Y CAPACIDADES:
- Cultura de servicios y orientación al cliente
- Planificación y organización.
- Proactividad.
- Trabajo bajo presión.
- Trabajo en equipo.
- Buen carácter y actitud.
- Confianza en sí mismo y estabilidad emocional
CONDICIONES:
Residir en zonas aledañas a: Arroyo Hondo, Las Praderas, Santo Domingo, Distrito Nacional