Ubicación:
Santo Domingo, República Dominicana
Posición:
Chef Ejecutivo
Reporta a:
Director General / Gerente de Alimentos y Bebidas
Propósito del puesto
El Chef Ejecutivo será responsable de liderar todas las operaciones culinarias del hotel, asegurando los más altos estándares de calidad gastronómica, presentación, higiene y rentabilidad. Deberá combinar creatividad, liderazgo y precisión técnica para ofrecer experiencias memorables tanto en los restaurantes como en banquetes, bodas, grupos y eventos especiales.
Responsabilidades principales
- Planificar, coordinar y supervisar la producción culinaria en restaurantes, eventos y banquetes.
- Diseñar menús innovadores y rentables adaptados a diferentes públicos y ocasiones.
- Supervisar el control de costos, inventarios, estándares de higiene (HACCP) y rentabilidad.
- Liderar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando una cultura de excelencia y trabajo en equipo.
- Coordinar ambientación y food styling para eventos y presentaciones especiales.
- Garantizar la calidad y consistencia de los productos en todos los puntos de servicio.
- Colaborar con los departamentos de Ventas, Banquetes y Eventos para la correcta ejecución gastronómica.
- Implementar políticas de sostenibilidad y aprovechamiento responsable de alimentos.
Requisitos
- Mínimo 3 años de experiencia comprobada como Chef Ejecutivo en hoteles o cadenas internacionales.
- Amplio conocimiento en banquetes, bodas, fiestas y eventos corporativos.
- Experiencia en administración de costos, control de desperdicios y estándares de calidad.
- Perfil dinámico, creativo y orientado a resultados.
- Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo bajo presión.
- Formación en Artes Culinarias, Gastronomía o carreras afines.
- Inglés intermedio o avanzado.
Requerimiento de aplicación:
Adjuntar
Currículum Vitae actualizado + enlace de perfil de LinkedIn
al momento de aplicar.