Gerente de Restaurante
Disponibilidad: Fines de semana y turnos tarde-noche
Modalidad: Presencial
Misión del Puesto
Liderar la operación integral del restaurante, supervisando la ejecución de los pilares operativos de nuestro cliente y siendo responsable directo de los resultados en gestión de personas, ventas y rentabilidad.
Responsabilidades Principales
- Garantizar la ejecución total de los planes operativos del restaurante asignado.
- Supervisar el desempeño y cumplimiento del equipo en todas las áreas (operaciones, hospitalidad, mantenimiento y servicio).
- Elaborar turnos de personal mediante el método TIP-TAP-TOP y coordinar descansos, vacaciones y planilla.
- Ejecutar auditorías internas (comidas, descansos, seguridad, ingreso del personal).
- Capacitar y evaluar al personal gerencial y de operación (cast members).
- Manejar y resolver quejas o situaciones con clientes de forma efectiva.
- Enviar reportes diarios de ventas, inventarios y validaciones trimestrales.
- Custodiar inventarios, asegurar control de costos y minimizar desperdicios.
- Supervisar mantenimiento técnico de todas las áreas, especialmente Game Room.
- Liderar reuniones de equipo, aperturas de tienda y estrategias del escenario.
- Validar candidatos para contratación y aprobar planes de reclutamiento.
- Coordinar y asegurar la correcta ejecución de fiestas de cumpleaños.
- Velar por el cumplimiento de normas de CEC, políticas internas y leyes laborales.
Perfil del Candidato Ideal
- Formación en Administración de Empresas o carreras afines.
- Experiencia en gestión operativa, presupuestos, liderazgo de equipos y administración de personal.
- Experiencia comprobada en gestión de restaurantes (preferente sobre áreas de juegos).
- Experiencia liderando operaciones en locales con alto flujo de clientes.
- Conocimientos administrativos, control de inventarios y reducción de costos.
- Visión comercial y operativa: gestión de retail shop, catering, eventos y cocina.
- Visa americana obligatoria y preferiblemente bilingüe (inglés-español).
- Manejo de herramientas como Excel, Ariba, SAP y deseable NSR (Oracle).
- Dominio intermedio de Microsoft Office.
- Disponibilidad para trabajar en horarios extendidos y fines de semana.
- Pasión por la diversión en el trabajo y enfoque en hospitalidad.
Competencias Clave
- Resolución de conflictos y toma de decisiones.
- Comunicación efectiva y liderazgo con propósito.
- Desarrollo y motivación de equipos.
- Innovación, ética profesional e inteligencia emocional.
- Administración del tiempo y organización.
- Conocimiento de sistemas y normativa laboral vigente.