Empresa del sector alimentos y retail
, especializada en ofrecer experiencias culinarias de alta calidad, se encuentra en la búsqueda de un Supervisor de Operaciones de Cocina para liderar la supervisión operativa de sus puntos de venta, asegurar la excelencia del servicio y garantizar la rentabilidad de las operaciones. Será responsable de supervisar el funcionamiento general de las áreas de alimentos y bebidas, liderando la creación de menús y platos, gestionando el control de costos y capacitando al equipo para asegurar una operación eficiente y alineada con los estándares de la empresa.
Funciones:
- Visitar de forma regular las distintas sucursales para asegurar la correcta operación del área de alimentos y ventas.
- Supervisar el cumplimiento de los procesos operativos y estándares de calidad en cada unidad.
- Diseñar y actualizar menús, considerando tendencias de consumo, presentación, rentabilidad y experiencia del cliente.
- Realizar análisis de costos y escandallos para garantizar márgenes de beneficio adecuados.
- Capacitar y dar seguimiento constante al personal de cocina y ventas, fomentando una cultura de servicio y mejora continua.
- Monitorear el desempeño de ventas y proponer estrategias comerciales que impulsen los resultados.
- Colaborar con áreas administrativas en la planificación de inventarios, compras y control de desperdicios.
- Asistir a reuniones estratégicas y representar la operación local en presentaciones corporativas.
- Realizar viajes ocasionales al extranjero por compromisos de formación, supervisión o expansión. La empresa puede apoyar en el proceso de visado si el perfil lo requiere.
Perfil deseado:
- Profesional del área de administración hotelera, gastronomía, alimentos y bebidas o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones similares (supervisión de cocinas, manejo de menús, costos y liderazgo de equipos).
- Conocimientos sólidos en cocina, técnicas de preparación, creación de menús y análisis de costos.
- Habilidades comprobadas de liderazgo, comunicación y formación de personal.
- Capacidad de análisis y enfoque en resultados comerciales.
- Inglés intermedio-avanzado (oral y escrito).
- Disponibilidad para realizar visitas frecuentes a sucursales y viajes internacionales esporádicos.
- Habilidad para adaptarse a una cultura organizacional estructurada y orientada a procesos.
Si estás buscando una oportunidad donde desarrollarte en una empresa internacional, envíanos tu CV, postulándote a la vacante.